07-04-10

Permalink 09:00:13, 分类: 营养美食nutrition

手工全麦面条、干扁豆角、杏仁粥


1.什么是全麦面粉?
一粒小麦,分为胚乳、胚(芽)和麸皮。胚乳占麦粒重量的83%,它大部分都是淀粉(70~72%);胚芽位于麦粒的底部,仅占麦粒重量的2.5%,但却是营养最丰富的。它饱含脂肪酸和大量赖氨酸;麸皮是胚乳的外衣,占了麦谷重量的14.5%,含蛋白质、维他命和矿物质高。

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豆芽厨房(Bean Sprout Kitchen)

豆芽,欧洲导游,自由撰稿人,美食旅游作家

祖籍辽宁,现住德国Mainz,热爱太极,香茶,美食美酒,摄影,运动。

个人网站www.anjing.eu

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