香辣猪脚

用料 : 猪蹄 2只, 油, 2汤匙 ,葱姜 少许,干红辣椒 几个 ,八角 1个, 桂皮 1块 ,香叶 几片, 老抽 1汤匙 ,生抽 3汤匙 ,盐 1茶匙 ,冰糖适可。

做法 :

1) 猪蹄洗净后斩小块 ,过热水去除血水

2) 炒锅热油，倒入葱姜干辣椒炒香

3) 倒入猪蹄翻炒

4) 加入生抽和老抽翻炒

5) 加入足量的热水，转大火

6) 水滚后加入八角桂皮香叶，大火炖20分钟转中小火炖1小时左右

7) 最后加入冰糖至融化，大火收汤时加盐翻匀即可 吃用