爽口瘦身美容菜【蟹味菇炒小黄瓜】

08-11-16

Permalink 17:41:59, 分类: 美容与素食

爽口瘦身美容菜【蟹味菇炒小黄瓜】

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黄瓜是最大众化的蔬菜,除可供生吃外,还可以炒或凉拌。黄瓜中含有丙醇、乙酸等成份,有抑制糖转化为脂肪作用。此外,黄瓜中的膳食纤维对促进排便和降低胆固醇有极佳的作用,故多吃黄瓜有利于减肥,是天然的减肥食物。每天生吃黄瓜250克~1000克,有明显的减肥效果。

黄瓜中的维生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌肤,使其保持弹性,抑制黑色素的形成。有人用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,用捣碎的黄瓜敷脸来舒展皱纹。

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蟹味菇炒小黄瓜

原料
蟹味菇
小黄瓜

制作方法

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(1) 小黄瓜洗干净,用波浪刀切波浪斜刀片。

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(2) 蟹味菇切除根蒂,洗干净待用。


(3) 净锅内加入精制油,大火加热至六成热,倒入蟹味菇大火滑油, 5~8秒钟倒出,沥干油分待用。


(4) 净锅内加入水,水开后在水中加入少许盐、糖、精制油,倒入黄瓜片焯5~8秒钟倒出,沥干水分。


(5) 原锅内加入少许水,加盐、蘑菇精(代替味精)调味,把滑过油的蟹味菇和焯过水的黄瓜片倒入,拌匀迅速勾一点点薄芡,淋几滴香油出锅装盘即可。

 

特别提示
(1) 黄瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用,因此食用时不要把黄瓜头全部丢掉。


(2) 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人尽管避免食用腌黄瓜。


(3) 黄瓜当水果生吃,不宜过多。


(4) 凡脾胃虚寒、瘦弱者慎用。


(5) 胃寒者多食黄瓜,会腹痛吐泻。


(6) 黄瓜忌与水果同食,如果同时食用,黄瓜中含有的维生素C分解酶可分解和破坏水果中的维生素C。


(7) 为了保持黄瓜脆嫩,切黄瓜要略微厚些。


(8) 蟹味菇滑油时,油温要略微高些,滑油时间要迅速,这样高油温短时间能保护内部营养素不会大量流失。


(9) 黄瓜焯水,能除去黄瓜中草酸成分,炒时更加翠绿爽口。


 

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评论源自: 泉水叮咚 · http://www.mmmca.com/blog_u12276/index.html
很好的一道佳肴...尤其是那黄瓜的切法很独特...
08-11-16 @ 17:54
评论源自: 博客管理员 · http://www.mmmca.com/blog_admin/index.html
谢谢分享,本文已经被推荐到北美中文网首页!
08-11-16 @ 17:58
喜欢这道菜,谢谢分享!
08-11-16 @ 20:52
评论源自: 塞外孤沙 · http://www.mmmca.com/blog_u11982/index.html
喜欢吃,我家没有波浪刀,就是用平刀切的.
08-11-25 @ 20:30

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珍惜每个众生,
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每一天。

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一切无常难预料,
世间无不散的宴席,
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人生多变幻,
一切不常在,
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试着去明白,
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人生多变幻,
无人能更改,
拥有的一切终会烟消云散。

就从今天去,
试着去珍惜,
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