好吃至欢--红酒蜂蜜红烧肉

17-01-20

Permalink 19:31:39, 分类: 朗朗日记

好吃至欢--红酒蜂蜜红烧肉

猪五花肉两条,牛腩肉一块,切成小方块。(冻肉放入微博炉,重解冻1分钟后,切块就比较容易)。
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切好的五花肉和牛腩洗净,沥干水。
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砂锅中放入适量油,再撒入少许青花椒和八角。待油热后,放入肉翻炒至肉皮有焦色。然后在砂锅中加水,煮沸。用滤网勺滤去血沫、多余的油和炒制时放入的青花椒、八角。调小火,向砂锅中重新放入适量青花椒和八角,再放入姜片。
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向砂锅中倒入适量红酒和老抽。再放入三块方糖。盖上锅盖,小火焖煮1个半小时。揭开锅盖,倒入适量蜂蜜。
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然后调大火,收汁,将肉盛出。再用小香葱的葱香味将五花肉和牛腩的肉香味融合在一起,美味鲜香无可比拟!

爱乐洪哥

莫听穿林打叶声,何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马,谁怕?一蓑烟雨任平生。 料峭春风吹酒醒,微冷,山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处,归去,也无风雨也无晴。

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