合肥自助餐厅装修注意哪些问题才能生意好

18-07-11

Permalink 23:16:26, 分类: 装修设计

合肥自助餐厅装修注意哪些问题才能生意好

  近几年来自助餐厅的兴起,越来越多的选择到自助餐厅就餐。对老板而言,自助餐可以用较少的人员应付较多的顾客,可以省了点菜的,看桌送菜端菜都可以省了,可以节约很大的用人成本。由于自助餐厅的增多,竞争力也是越来越大,想要自己餐厅的生意兴隆,自助餐厅的装修和布局是我们不可忽视的重点。
  自助餐厅的布置,对于提升顾客的食欲以及顾客对整家餐厅的满意度来说都是有很大的促进作用的,自助餐厅当然是靠吸引新顾客以及招待回头客来盈利的,因此自助餐厅的布置也是具有一定的规律性的。还在于它的食物摆盘的位置摆放,食品陈列台可以安排于餐厅的中央,或靠某一侧,也可以放在餐厅的一角,或摆一个完整的大台,也可以摆成一个主台和几个小台组成。最重要的是咱们的自助餐摆台啦!首先是它的位置。摆台位置醒目而富有吸引力,使客人一进餐厅第一眼就能看到餐台。
  其次是食品陈列台的灯光,可用聚光照射台面,但不可使用彩色灯光,会使菜肴改变颜色。接着就是咱们的餐台,餐台的大小应以方便客人取菜为原则,注意取菜时的人流方向。
  空间布局,自助餐厅在所有用餐形式中是少数可以让顾客主动从座位上走下来,去自行挑选喜爱的食物的模式,但在餐厅经营时间里,餐厅内几乎时时刻刻都有大量的人员在四处走动,或是顾客去拿食物,或是已经拿完了食物准备回到自己的座位,或是服务员收拾餐桌等等,所以在刚开始设计空间布局的时候,设计师就必须将这些情况考虑其中,并安排出合理的动线,让所有人员,包括顾客和餐厅服务人员都有足够的空间来回走动,有适当的空间可以让顾客没有那么拘束。
  由于自助餐厅人员比较多,除了用餐空间外,卫生间在餐厅中也算是一个被经常使用的区域,在大型的餐厅中,对于卫生间的装饰是很注重的,在卫生间中的灯光不能过于昏暗或明亮,最好有一些朦胧感,这样会让人在心理上感到舒服很多餐厅的卫生间中直接涵盖洗手的功能,在洗手区的灯光设计,要注意调节灯光的亮度,很多人到卫生间中,想要做的可能仅仅只是洗手,有很多人是为了整理自己的容貌,自助餐厅设计在这个时候,一定要让他们可以清楚的看清自己的面容,这样才可以更加利于整理。
  自助餐厅的安全防护设计是相当重要的,要保持店面的干净平整,避免顾客或是服务人员因为地面湿滑造成的不必要伤害。
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