“帝王蟹”味美无敌。海南100.

18-10-10

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“帝王蟹”味美无敌。海南100.

2018.10.5.今天去“老渔港海鲜******市场”。前几天和一家老板说好了,要买他家的“阿拉斯加帝王蟹”。
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到了摊位一看啊,那天有50多只的帝王蟹,今天还剩两只。
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看到帝王蟹的样子,最先想到的是“威武雄壮。
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帝王蟹正因其体型巨大而得名,属于深海蟹类,素有“蟹中帝王”的美誉;也传说它流着蓝色的血,是欧洲皇族的象征,所以被叫做“帝王蟹”。
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我对那摊主说,剩下两只了,便宜些吧。他说,哪里啊,又进了两批帝王蟹了,要是卖的那么慢,我们怎么赚钱?嚯,这口气,好大。
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和摊主对乎了半天,从180元一斤划价到170元。老板说这种蟹都是野生的,还无法养殖,所以价格高。
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帝王蟹其实卖得一点都不贵,产帝王蟹的海域都是没有污染的深海,而且进口到中国来距离也很远。
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很多人都不知道打捞帝王蟹的过程是多么艰难,基本上都是冒着生命危险在打捞,在打捞的季节基本上每个星期都有出海死在海上的事故发生,所以很多人都不知道其过程之艰难,贵有它贵的道理。
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好吧好吧,相信你,约约吧。一约啊,4斤8两,我说,别着急,控控水。摊主说,你随便控。我抓着螃蟹控水,再把称上的水擦干。再一约啊,4斤7两,我乐啦,伙计们也乐啦。
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这一两分量啊,就是17元钱啊。这只蟹4.7斤X170元,总共799元,我给了他800元。
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下面的节目就是照相、绑爪。帝王蟹有健壮的长腿,是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。深褐色的外壳呈斜圆形体,全身布满了硬刺。腿长而粗,其特征在于具扇形尾部。有4对爪,前面是一对螯,右侧的螯要比左侧略大。最后一个附肢用于交配。
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找来俩塑料袋装螃蟹,再加冰、加氧气。帝王蟹又名石蟹,不是真正的螃蟹,生长于北极附近的寒冷深海水域,绿色无污染。帝王蟹生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃,能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
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走喽,回家喽。一路上,体型巨大帝王蟹在塑料袋里折腾。我加快了步伐,快点走。
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到家赶紧冲洗啊,螃蟹一挣扎,把媳妇吓一跳。哈哈,小胆儿的媳妇啊。帝王蟹外表很强悍,满身的刺让人敬而远之。
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媳妇战战兢兢的收拾着螃蟹,就怕被蟹钳夹着。蟹钳是一大一小,个头儿相差很大。
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帝王蟹洗完了,可是个头儿太大,蒸锅放不下啊。我俩就把螃蟹爪剪掉,再上锅蒸吧。
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就这样,蒸锅都差一点放不下。
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蒸了30分钟,开锅一看,螃蟹盖挺红啊。帝王蟹是深受人们青睐的高档美食。
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冷水帝王蟹肉质硕大肥美,深受人们喜爱和推崇,具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质,素有“蟹中之王”之称。
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掀开螃蟹盖子,里面的膏是稀的,没有硬黄儿。
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盖子里面的薄膜很好吃啊,千万别扔了。
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螃蟹脐子里面有一层硬肉,很鲜的,好吃。
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帝王蟹的蟹壳并不是很厚,熟蟹壳更容易咬开。哈哈,驴总60岁的牙,小意思啦。
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最好吃是是螃蟹腿肉,太好吃啦。
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蟹腿壳上有很多刺,直接咬的话是容易扎嘴,小心一些就好。蟹腿清蒸的蟹腿肉,配以姜醋,蟹腿是帝王蟹最主要的食用部位,大口咀嚼吃肉的感觉肯定是非常爽的。
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帝王蟹不愧“蟹中之王”的美誉。美味而又明亮的白肉,肉质细腻,清甜可口。
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帝王蟹营养价值很高,但不是人人都能食用。特别是有高胆固醇、高嘌呤和痛风的患者,在食用时应自我节制。
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患有感冒、肝炎、心血管疾病的人群则不宜食蟹。
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刚才还是挺好的螃蟹,饭后变成空壳啦。今天买的螃蟹,得到妻子的夸奖,她说很好吃,买值了。哈哈,先高兴5分钟。

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